Så lykkes den. En dejlig cheesecake som vi har fået den hos Paul og Malene i Belfast. Det er guf.
Cheesecake m. orangechokolade
400g Philadelphia flødeost (ikke light)
½ dl flormelis
2½ dl piskefløde
140 g mørk chokolade m. orangesmag (Toms)
Bund:
12 digestive kiks
100 g usaltet smør
Kiksene knuses i en pose med en kagerulle eller lignende. Smørret smeltes og de knuste kiks røres i.
Kiksemassen lægges i en smurt (eller m. bagepapir i bunden) springform 18-20 cm. Klappes godt til og sættes koldt.
Chokoladen smeltes over vandbad og køler lidt ned. Flødeosten røres godt med flormelis. Fløden piskes til skum.
Chokoladen blandes i osteblandingen under omrøring. Flødeskummet vendes i oste/chokolademassen.
Lægges ovenpå kiksebunden og glattes godt ud. Stilles koldt minimum 3-4 timer.
Hertil serveres evt. orangestænger og fileterede appelsinstykker. Velbekomme
