Pauls cheesecake

Så lykkes den. En dejlig cheesecake som vi har fået den hos Paul og Malene i Belfast. Det er guf.

Cheesecake m. orangechokolade

400g Philadelphia flødeost (ikke light)

½ dl flormelis

2½ dl piskefløde

140 g mørk chokolade m. orangesmag (Toms)

Bund:

12 digestive kiks

100 g usaltet smør

Kiksene knuses i en pose med en kagerulle eller lignende. Smørret smeltes og de knuste kiks røres i.

Kiksemassen lægges i en smurt (eller m. bagepapir i bunden) springform 18-20 cm. Klappes godt til og sættes koldt.

Chokoladen smeltes over vandbad og køler lidt ned. Flødeosten røres godt med flormelis. Fløden piskes til skum.

Chokoladen blandes i osteblandingen under omrøring. Flødeskummet vendes i oste/chokolademassen.

Lægges ovenpå kiksebunden og glattes godt ud. Stilles koldt minimum 3-4 timer.

Hertil serveres evt. orangestænger og fileterede appelsinstykker. Velbekomme

Mere have

Og clematisen, blomstrer og fylder som den skal.

Haven

Så har vi haft en dejlig weekend, sammen med børnebørnene.
Der har været nok at se til, men nu hvor de er kørt kan der også blive tid til at kigge lidt på haven.
Jordbærene er for alvor i gang med at give dejlig bær, Uhmmm

Mormors kanelsnegle

I dag har Ronja og mormor bagt kanelsnegle.

Opskriften skulle nedskrives, så dem i Irland, samt forhåbentlig flere, kan få glæde af dem også.

De blev gode, spist er de snart……..

Opskriften kommer her:

50 g gær

1 tsk. Salt

1 tsk. Sukker el. honning

4½ dl mælk/vand

40 g smeltet el. fl. Margarine

1 æggehvide

Ca. 700 g hvedemel el. 200 g grahamsmel og 500 g hvedemel

Dejen røres til den er lind og hæver ½ time

Fyldet røres:

70 g blødt smør el. margarine

70 g sukker

2-3 tsk. Kanel

1 æggeblomme

Dejen hældes ud på et melet bord og bankes/rulles ud til en stor firkant (ca. 30 x 40 cm)

Fyldet smøres udover i jævnt lag.

Firkanten rulles til en pølse fra den smalle ende, og skæres nu i 1½ cm tykke skiver, som lægges på bageplade og trykkes lidt ud med fingrene.

Hæver endnu 15 min, og bages ved 220 grader i ca. 12 min. eller til de er gyldne.

Pyntes med kakaoglasur

Mors frikadeller

Måske burde der også komme en opskrift på frikadeller, når man tager bloggens navn i betragtning.

Den kommer her:

Mors frikadeller

500 g hakket svin og kalv

2 æg

2 håndfulde havregryn (knuses før de drysses i)

1 revet løg

2 tsk. salt

1 tsk peber

ca. 1 dl mælk

Røres godt sammen. Må  ikke være mere blød end at skeen kan stå i farsen.

Hviler ca. 15 min, og sættes derefter på en pande med lidt flydende margarine.

Vendes flere gange til de er færdige.

Piraternes Brunsviger

Piraternes Brunsviger

Dej:

50 g gær, smuldres

5½ dl lunt vand el. mælk, hældes ved

1 æg

1 tsk. Salt

1 spsk. Sukker

½ dl fl. Margarine el. olie

Hvede mel røres i, til det samler sig men stadig er lind

Hæver min. ½ time

Fyld:

150 g margarine, smeltes i gryde

½ dl. Sirup og

400 g farin, røres i

Ovnen tændes på 220 grader

Når dejen er færdig hævet, klappes den ud i en smurt bradepande. Lidt fl. Margarine på hænderne så er det let at fordele i et jævnt lag.

Hæver igen 15 min.

Fyldet fordeles udover dejen. Med en finger prikkes huller i dejen, og kagen sættes i ovnen i 20 min, eller til den er gylden i kanten.

Velbekomme

Ny i blogger......

Mon jeg kan finde ud af det her?
Nu prøver jeg. Lad os se hvad det bliver til.
Hav tålmodighed